EL FARO DE MOTRIL

SE BUSCA EL MEJOR COCINERO DE LA COSTA TROPICAL

El hotel Victoria Playa de Almuñécar acogerá el I Concurso para elegir al Mejor Cocinero de la Costa Tropical. El evento tendrá lugar el día 24  de este mes y en el mismo podrán participar los profesionales de la Comarca

Las instalaciones del  hotel Victoria Playa de Almuñécar serán escenario, el próximo día 24 de febrero,   del  I Concurso para elegir al “Mejor Cocinero de la Costa Tropical”, contando para ello con la colaboración del Ayuntamiento de Almuñécar y el Patronato Municipal de Turismo sexitano.
Así lo ha dado a conocer el Chef del hotel Victoria Playa,  Daniel Alejandro Bastón, junto con el  director del citado establecimiento, José Andrés Fernández,   y el concejal de Turismo de Almuñécar, Rafael Caballero.
La iniciativa  ha sido bien acogida desde el Área de Turismo de Almuñécar   “porque cumple dos objetivos importantes. Por un lado, la promoción de los frutos subtropicales y, por otro, a  un gremio destacado en la difusión y fomento de nuestra gastronomía que sigue siendo un referente entre nuestros visitantes”, dijo Caballero.
El evento, que tendrá un máximo de  10 cocineros, está abierto a todos los profesionales,  en activo o no,  de la Costa Tropical.  El cocinero participante  tendrá que elaborar cuatro platos para los miembros del jurado y uno para  la foto y prensa.
Según informó Daniel Alejandro Bastón, para elaborar los platos habrá un tiempo de  20 minutos, incluyendo la limpieza de la zona de trabajo para dar paso al siguiente concursante,  puede estar solo o con un ayudante. “El cocinero debe proporcionar por escrito el nombre y explicación de su plato a elaborar se trata se trata de una cata a ciegas. El plato a elaborar debe obtener, como mínimo, los cuatro ingredientes estipulados por la organización. Lo cuales serán: calamar, chalota, mango, aguacate”
En cuanto al desarrollo de presentación, exclusivamente se utilizará el plato proporcionado por la organización para el montaje. Solo será posible el uso de su propio menaje para foto y prensa, el cual no será puntuable.  El jurado  valorará la  presentación y creatividad, sabor y técnica.
El concurso, que cuenta con el apoyo de numerosas empresas,  dará comienzo a las 16 horas. El orden de los participantes se establecerá mediante sorteo el jueves 23, a las 20,30 horas. A todos los participantes se les comunicará  por teléfono de su orden de participación.
Los premios que se establecen en esta primera edición son: 200 euros para el primero; 100 euros para el  segundo  y  un tercer premio dotado con 50 euros en metálico.
Los cocineros  interesados  en participar lo harán previa inscripción y abono de cuota de 15 euros. Para más información e inscripción deberán contactar con los teléfonos del propio  Hotel Victoria Playa 958 039 400, ó  630 862 590 (Daniel).