Los productos sin gluten comienzan a inundar las estanterías de los supermercados.
/
G. H.
Durante
los últimos años se ha extendido una preocupante moda por toda la
geografía mundial: cada vez son más los famosos que hablan sobre las
'ventajas' de consumir una dieta sin gluten, pero como explica la
investigadora del departamento de Fisiología de la UGR, Teresa Nestares,
es una equivocación con consecuencias bastante peligrosas para la
salud.
La dieta sin gluten, en primer lugar, no deja de ser una
solución a la enfermedad celíaca, por lo que es el único método viable
para no tener los síntomas y poder recuperarse. Esta intolerancia
proviene de una fracción protéica que se encuentra en algunos cereales,
el gluten, que provoca una reacción en el intestino en individuos
genéticamente predispuestos.
Este tipo de productos contiene un mayor índice glucémico y no son aptos para no celíacos
Los celíacos solo representan el 1% de la población
española, pero tan solo se han reconocido al 10% de ellos debido a que
la enfermedad no ha sido tan conocida hasta ahora. Según la
investigadora, gracias al aumento de información y concienciación sobre
la celiaquía, cada vez más se diagnostican casos de personas
intolerantes al gluten y por lo tanto se puede proceder a su
tratamiento, basado exclusivamente en una dieta que no contenga dicha
fracción protéica.
Lo importante, según Teresa Nestares, es que estos
alimentos no deberían formar parte -de forma general- de una
alimentación de personas que no presenten la enfermedad, ya que según
algunos estudios estos productos "contienen un mayor índice glucémico
que puede provocar obesidad y la resistencia a la insulina, junto a la
proliferación de enfermedades cardiovasculares".
Por lo tanto, la moda que ha nacido sobre todo en
Estados Unidos -en parte gracias a famosos que han dado a conocer
'falsas verdades' sobre las ventajas de esta dieta- no debería
extenderse para evitar problemas de salud.
Más grave aún, según ha comentado la investigadora,
es pensar que algunos de estos productos sin gluten se utilizan como
estrategia comercial debido a su mayor coste respecto a los alimentos
tradicionales. Porque ser celíaco no sale barato, y no es una moda a
seguir.
Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones
Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones
Comentarios
Entradas populares de este blog
EL HUFFINGTON.POST SI VALENTIN HUBIERA SIDO VALENTINA Foto: IStock. Sorprende que la misma sociedad machista que utiliza la normalidad para discriminar, abusar y agredir a las mujeres se detenga un día a celebrar el amor , mientras deja que el resto del tiempo pase con la misma violencia que la historia ha hecho posible con cada uno de sus días. Parece como una excusa, como una sinrazón para darle razón al amor, como una especie de borrón donde lo que importa es la cuenta nueva y no lo vivido hasta ese momento. Soy consciente de que no siempre es así, pero sorprende esa celebración del amor en un día donde lo que se proclama es el gesto y la escenificación del momento sobre el compromiso de la relación. Quizás si nos vamos al origen de este "día de los enamorados" entendamos mejor su significado ...
¿QUE PRUEBA HAY QUE SUPERAR PARA SER POLICIA NACIONA? SUR DE MÁLAGA El polémico examen de ortografía ha generado un debate sobre los requisitos necesarios para entrar al Cuerpo“Es un examen dificilísimo”, “No sé para qué piden tanta ortografía” o “Peor fue el teórico” son algunos de los comentarios que se han podido leer sobre la prueba de ortografía que han tenido que superar los aspirantes a la Policía Nacional. Pero para poder entrar a formar parte del Cuerpo de agentes hay que superar varias etapas y cumplir una serie de requisitos. Las pruebas se realizan a lo largo de varios meses : las físicas se desarrollan entre octubre y diciembre, las de conocimientos son a principios de año y, por último, las psicotécnicas. Relacionado ...
IDEAL.ES AVISO POR RIESGO DE FUERTE VIENTO EN GRANADA Habrá rachas máximas de 90 kilómetros por hora en las comarcas de Guadix y Baza hasta las seis de la tarde La Agencia Estatal de Meteorología ( Aemet ) ha previsto activar el nivel de aviso naranja por fuerte viento para este domingo en las comarcas de Valle del Almanzora y Los Vélez, en la provincia de Almería, y en la zona de Guadix y Baza, en la provincia de Granada . Asimismo, tiene previsto activar avisos de nivel amarillo por el mismo motivo en toda la provincia de Jaén, así como en otras áreas de Granada y Almería. En concreto, el aviso de nivel naranja en dichas comarcas de Almería y Granada estará activado desde las 00,00 y 3,00 horas, respectivamente, y está previsto que se prolongue hasta las 18,00 horas. Además, se prevé aviso naranja en el litoral almeriense por fenómenos costeros, según informa la Aemet en su página web. Así, la provincia almeriense...
Durante
los últimos años se ha extendido una preocupante moda por toda la
geografía mundial: cada vez son más los famosos que hablan sobre las
'ventajas' de consumir una dieta sin gluten, pero como explica la
investigadora del departamento de Fisiología de la UGR, Teresa Nestares,
es una equivocación con consecuencias bastante peligrosas para la
salud.
Comentarios
Publicar un comentario